White chocolat & macadamia cookies

Mmmh for en mundfuld! :)
De her cookies blev kollegaerne forkælet med for godt 2 uger siden. De smager yndigt af vanilje, fed af macadamia nødderne og syndigt af den hvidechokolade .. YUM! 

Jeg fandt opskriften ved og blande en masse opskrifter sammen fra nettet jeg havde læst og så kom denne opskrift ud af det :) 

NOTE: Den er i den grad ikke kalorielet, så er du fedtforskrækket, så skal du snart kigge væk ;) 

White chocolat & macadania cookies - ca 2-3 bradepander med store cookies

225 g usaltet smør

150 g lys rørsukker

100 g sukker

2 æg

1 tsk vanilje essens

240 g mel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

100 g groft hakket macadamia nødder

150 hvid chokolade, groft hakket

Smør, rørsukker og alm. sukker piskes til det er luftigt. Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt imellem æggene. Kom vanilje essens ved. Kom mel, bagepulver og salt i lidt af gangen. Når dette er vendt godt i massen, så skal de hakkede nødder + chokolade vendes godt i dejen. 

Kom dej-klatter på størrelse med 1 spsk - ca 9 cookies pr. plade.
Bag de lækre cookies ved 175 grader i ca 10-12 min. De skal være gyldne i kanten, men stadig lidt bløde når du trykker dem i midten .. 

Nydes afkølet med et koldt glas mælk, meeeeen de er nu også gode let afkølet, hvis de lige skal smages til ;) 

Let gyldne og fyldt med lækkerier :) 

Helt bestemt en cookies som havner på min favorit liste :)