Cremet wok med tigerrejer og mango

Mmmmh siger jeg bare! Den her ret, den er fuldstændig lige i skabet, især hvis du spiser de lækre grov nudler fra Santa Maria, de passer perfekt til den her smækre sovs, der bliver ud af chilien og madlavningsfløden.

Retten tager ingen tid at lave og så er den spækket med flotte farver, hvilket jo bestemt ikke gør noget, da vi jo også spiser med øjnene ;) 

Jeg har fundet opskriften hos Arla, men jeg har lavet lidt om hist og pist, så skriver den, som jeg lavede den. 

Cremet wok med tigerrejer og mango 2 pers

• 2 brikker grov nudler 
• 
  
• 250-300 g pillet tigerrejer
• 3 rødløg skåret i kvarte
• 300 g friske grønne bønner (frosne kan sagtens bruges)
• 1/4 L madlavningsfløde 8 %
• 1/2 mango i stave
• 1 rød chili fint hakket % kerner
• 10 cm frisk ingefær, revet fint
• Salt
• Lidt olie til wokken

Varm wokken godt op ved kraftig varme.
Kom lidt olie i wokken og steg chili og tigerrejerne i ca 1 min, til de er svag pinke på overfladerne.
Tag dem op af wokken og stil dem til side. 

Svits nu rødløg og bønner godt i den varme wok. Tilsæt madlavningsfløden, ingefær, mango og rejerne. Varm retten godt igennem i ca 5 min, så bønnerne stadig er lidt bid i og rejerne er tilberedte.
Kog grov nudlerne efter anvisning på pakken.

Hvis du ikke er til varm mango, så tilsæt den friske mango som garniture i stedet. Varm mango kan smage lidt specielt, så hvis du er usikker på det, så anvend den friske på toppen af retten i stedet :)

Server straks retten, mens den stadig er dampende varm og NYD det - det smager fantastisk! :)

Der er til 2 sultne personer i opskriften :)

Ingen valg-flæsk, men istedet valg-wok :)

Så er valget godt i gang, og jeg håber I har været nede og give jeres stemme.. Jeg har været afsted og jeg valgte at stemme lokalt denne gang. Men nu ikke mere om det valg, synes der har været rigeligt af det..
Aftensmaden her stod ikke på den famøse valg-flæsk, men derimod på en sund og vitaminrig wok.. Det blev en lidt "put-i-pande/ingen mad spild" ret, så opskrift får I ikke denne gang, men synes det er meget synligt på billede, hvad der er deri :)

Dagen idag har været en af de rigtig hårde.. Jeg har bare været så træt, hvilket har resulteret i diverse grineflip grundet overtræt. Og så magtede jeg ikke de sidste 2 timer i skolen i dag.. Stoffet gennemgik vi i sidste modul, så er vist ikke gået glip af det helt vilde. Og har holdt træningsfri, det var planlagt før jeg vidste, hvor træt jeg ville være op af dagen, så ingen dårlig samvittighed her, heldigvis :)

Efter aftensmaden fik jeg bagt en pære-kage, som vi har fået til kaffe grundet valg :) Opskriften får I i morgen, da den er super nem og smager fint af vanille og lækre pærer.. 

Min morgen startede tidligt i dag, kl 6 helt præcis og I får lige et par billeder fra i morges :)

I morges startede jeg med en smoothie bestående af A38, jordbær, sødemiddel og havregryn.. Mums.. og en dejlig lyserød farve :) Min kalender og mobil kan jeg ikke leve uden, og den hvide blazer kom på i dag samt mit leo tørklæde :)

Ja det er tidligt billedet er taget, hvilket man vist godt kan fornemme i mit ansigt :)

Håber I har haft en dejlig dag piger :)

Sidste feriedag, nudelret og min overraskelse :)

Jeg har haft min sidste feriedag for denne sommer og nøj hvor har det været skønt.. Jeg plejer normalt ikke at have ferie som sådan, jeg plejer at arbejde min 37 timer hver eneste uge, men denne her sommer er den første i 5 år, hvor jeg har haft 2 ugers ferie og så arbejde i 6 uger - og det var tiltrængt! :)
Jeg ved i hvert fald godt at næste sommer bliver med nogle arbejdsfri uger.. 




Nå videre til i dag, som jo var den sidste feriedag, og jeg har nydt den ved at få sovet ud efter kbh, fået trænet, ryddet op og så er jeg startet på madlog igen.. Jeg mangler 10-15 kg før jeg er hel færdig med mit vægttab, men jeg står fast da jeg nyder livet for meget (Øv, slut med al den bagning). Så nu har jeg oprettet min profil derinde igen.. Madlog er en hjemmeside, som regner ens kalorier ud, hvilke næringsstoffer man får, hvor mange kcal man bør spise ect ect.. Det virker rigtig godt for mig, for man kan hurtig se, hvor de dumme kcal sniger ind henne.. Jeg vil gerne nå 10 kg før nytårsaften, så nu sætter jeg alle sejl ind :)




Aftensmaden i dag stod på wokgrønsager, nudler, kylling og majs.. Super let og lækkert og så mætter det rigtig meget.. Og så er man mæt på en dejlig måde efter sådan en ret ..


Jeg marinerede kyllinge stykkerne i soya, hvidløg og sweet chili sauce i 1 time inden det skulle steges.. 

Og så til min lille overraskelse som jeg nævnet her.. 


Jeg flytter til Aalborg d. 1 feb 2012! :D Yaaai! 
Jeg skal bo i en lækker 2 værelses på vesterbro, så skønt! Jeg skulle lige fortælle det til et par veninder, så de ikke skulle læse det herinde :)


Jeg glæder mig helt ubeskriveligt, ikke fordi jeg er hel vild træt af at bo hjemme, men det er svært, når man har boet hjemmefra i næsten 6 mdr med ens regler og vaner, og så skal man til at være hjemme igen og indordne sig nogle andre regler og vaner.. 
Så nu står den på operation spare! Og vægttab for den sags skyld, for det er nu jeg har tiden/overskudet til det, mens jeg bor hjemme.. 
Men nøj hvor jeg glæder mig! Især til at skulle med mor i Ikea, jeg har nemlig forelsket mig i en stor, sort reol og der er plads til den i lejligheden, haps den skal med mig hjem til feb :) Og mon ikke hun forbarmer sig om mig og giver lidt til den :) hehe.. 






Håber I har haft en dejlig dag, girls :)