Eggs Florentine - Danish way

En skøn morgenmad blandet mellem to stile, men resultatet blev rigtig lækkert :)

En traditionel Eggs Florentine er med engelsk muffin i stedet for rugbrød, som jeg har brugt her. Men rugbrødet passer super hertil.
Så for at lave en Eggs Florentine - Danish way skal du bruge: 

• 1 skive rugbrød - gerne ristet
• Sauteret spinat
• Pocheret æg
• Hollandaise sauce

Rist rugbrødet, så det får en lækker sprød skorpe..

Pochér ægget, der kommer en god vejledning til dette :)
Sauter spinaten sammen med lidt smør og salt, hæld væden fra, når det er færdigt.
Saml nu det lækre måltid, ved at bruge rugbrødet som bund. Derefter spinaten på, ægget oven på spinaten og top det af med en lækker, varm hollandaise sauce. (Jeg havde en rest hollandaise fra aftenmåltidet dagen før - jeg har brugt Knorr's blandet med skummetmælk). Krydr med salt og peber på toppen og VELBEKOMME! :)

 Det smager simpelthen bare så lækkert! :)
Og når man først har fået for hånden at lave et pocheret æg, så går det som en leg :) Og et pocheret æg smager rigtig dejligt, det kan nemt gå hen og blive en favorit måde at tilberede et æg på .. 

Dagen igår stod på polterabend, som var rigtig hyggeligt! :) Jeg håber, at den kommende brud havde en skøn dag, som stod på uventet udfordringer pga aflysning af aktivitet, men vi fik arrangeret noget andet, og det blev også rigtig sjovt! :)
Senere på aftenen tog jeg til en sød venindes fødselsdag, men jeg var så brugt, så tog hjem ved halv 12 tiden.
Og i dag er jeg hvalpe-passer for den dejligste lille klump hvalp på 5,6 kg! :)
Mine forældre har fået en ny, dejlig hund efter vi mistede Taita for 1 mdr siden. Det er samme race, samme farve og samme navn - nogen synes måske det er for tidligt eller lidt underligt, at den har fået samme navn, men vi er alle forelsket i navnet og det er det helt rigtige, at de har fået en ny hvalp - heldigt at der var en tilbage i et kuld så hurtigt!
I bliver selvfølgelig snart introduceret for den nye charmør :)

Rigtig dejlig søndag til jer - og næste søndag, så prøv og kaste dig ud i Eggs Florentine på den danske måde, det er et rigtig luksus måltid, perfekt til en søndag :)