Ugens brød er denne gang et "Jeg-læser-til-eksamen-brød-og-jeg-har-brug-for-lidt-lækkert" ;)
Da I jo nok ved, så sidder jeg og koger i eksamens hede og så skal hjernen altså fodres :)
Og her gør disse tranebasser deres job! Mmmh for en lækker bolle.
Og her gør disse tranebasser deres job! Mmmh for en lækker bolle.
Den er god til den lille sult eller som en slags energi-bolle, istedet for en energibar :)
Opskriften er fra Rikke Gryberg - byens bedste brød og kager, men I får selvfølgelig opskriften her også...
Tranebærbolle med hvid chokolade - 10-12 stk
5 dl vand
25 g gær
1 stor tsk salt
250 g durummel
350 g fint speltmel
100 g tørrede tranebær
100 g hakket hvid chokolade
durummel til drys
rør vand og gær sammen i en skål, tilsæt saltet. Rør durummel og speltmel i lidt ad gangen, tilsæt tranebær og hakket chokolade og ælt dejen godt sammen. Brug evt. en røremaskine og ælt i ca 12 min. Lad dejen hvile tildækket i 30 min.
Del dejen i 10-12 stykker og tril dem evt til boller, eller gør som jeg, skær dem ud i trekanter. Pensl med vand og drys med durummel.
Stil bollerne til hævning i ca. 2 timer.
Forvarm ovnen til 250 grader med en bradepande i bunden. Sæt bollerne midt i ovnen og hæld 1 dl vand i bradepanden, skru ned til 210 grader.
Bag bollerne i 14-16 min.
Lad dem køle af på en rist og nyd dem gerne lune, så smager de helt fantastisk, og de får også en lækker sprød skrop :)
Stil bollerne til hævning i ca. 2 timer.
Forvarm ovnen til 250 grader med en bradepande i bunden. Sæt bollerne midt i ovnen og hæld 1 dl vand i bradepanden, skru ned til 210 grader.
Bag bollerne i 14-16 min.
Lad dem køle af på en rist og nyd dem gerne lune, så smager de helt fantastisk, og de får også en lækker sprød skrop :)
Er ret glad for, at jeg har flere boller tilbage til de næste par læsedage :)
Håber I har haft en god søndag - nu vil jeg vende næsen ud i køkkenet og bikse en salat sammen - og så kaster jeg mig over læsestof, igen igen - misundelig?? ;)
5 kommentarer:
Uha, sådan en kunne jeg da godt sætte tænderne i! :-)
Når det kommer til stykket, har du perfekt læsevejr - jeg har været udenfor det meste af dagen, og det regnvejr kan ikke anbefales :-O
Årh mand, sådanne lækre boller manglede jeg da godt nok da jeg læste til eksamen, det eneste jeg havde var tørre kiks ;)
God læselyst søde Anne, og som Piske pointerer, så er det heldigvis perfekt eksamenslæsningsvejr :P
- Maj :D
Ved du hvad piske, jeg sender fluks nogen din vej! :)
Og du har ret, det er virkelig det perfekte læsevejr, kan godt forstå du ikke har været helt tilfreds med vejret, når du har været ude hele dagen :)
Ved du hvad Maj, lige nu ville jeg gerne have nogle tørre kiks.. Jeg er desværre blev lidt ramt af en patient jeg havde igår på sygehuset, så en tør kiks, ville gøre mig godt lige nu :S
Det er i orden! Jeg sætter mig straks ud ved postkassen og venter :-D
Send en kommentar