torsdag den 26. april 2012

Scrambled eggs med laks og tomatsalat


En ægte reste-morgenmad som smagte fortrinligt :)
Da jeg lavede laks med middelhavs smag skulle laksefileten udhules og jeg gemte selvfølgelig laksen i vaskeægte Stop Spild af Mad ånd :) 
Tomat salaten er også en rest og der kommer en lille opskrift med den enten senere eller en af de kommende dage :) 

På en studiedag hvor man har ekstra tid til morgenmad, så vil jeg helst spise noget andet end et stykke knækbrød og et æble :)
Så i sidste uge fik jeg denne lækre morgenmad :)

Scrambled eggs: 1 pers

  • 2 æg
  • 1/2 dl mælk eller vand
  • salt og evt. hvid peber (du kan sagtens bruge sort, men rent udseendes mæssigt er det flottest med hvid peber)
  • tilsæt evt. en smagsgiver: fx purløg, ost, chili, laks, basilikum ect .
Ingredienserne piskes let sammen og steges ved middelvarme på en pande. Æggene er færdige når de stadig ser lidt "levende/bløde ud", da de ellers bliver total gennemstegt og det er altså ikke lækkert med en gang tør scramled eggs ;) 

Laksen har jeg krydret med lidt salt og stegt på panden i ca 3 min i lidt becel og serveres straks eller lad laksen køle helt af og brug det som pålæg eller oven på en salat :)
Laksen vil også være meget lækker til brunch :)




Senere i dag står den på arbejde for mig. Jeg har studiedag, men har nu lidt travlt alligevel. I morges var jeg i Rema1000, da der var nogle vildt gode tilbud. Derefter ned og mødes med nogle piger fra klassen for og tage kopier til pensum, nu sidder jeg med kaffe, blog og lektier. Og så er det tid til arbejde derefter :)
Og håber jeg kan klemme en lille oprydning og muligvis en kage-bagning ind, men tror ikke jeg kan nå det - nu må jeg se :)


4 kommentarer:

Bettina sagde ...

Mmh ser lækkert ud :D

Maj sagde ...

Num en lækker morgenmad :D og mega praktisk lige at have nogle lakse"huller" ;) ;)

- Maj :D

Anne sagde ...

Tak Bettina :)
Og de muffins du kreerede den anden dag, de så bare SÅ lækre ud! :)

Anne sagde ...

Det var det nemlig, Maj ;)
Og så er det bare så dejligt ikke og smide mad ud uden nogen grund :)