Salat af grillede asparges, gorgonzola og valnødder

På sidste uges madplan var den her salat på menuen og den var ikke dårlig! :) Hvis man er til gorgonzola, så vil jeg anbefale dressingen til også. Hvis man er, som jeg, stadig en "nybegynder" i gorgonzola-verden, så vil jeg erstatte den her dressing med en olie-eddike, hvis man gerne vil have dressing til :)
Opskriften er fra Gordon Ramseys kogebog - Fastfood med god samvittighed.
Jeg har dog lavet få ændringer, så I får opskriften, som jeg lavede den..

Salat af grillede asparges, gorgonzola og valnødder 1-2 pers

• 1 bundt friske, grønne asparges
• 50 g Gorgonzola - jeg brugte Dolce gorgonzola
• 2 håndfuld frisk salat - jeg brugte en slags iceberg fra haven
• 50 g halve valnødder - ristet
• Salt og peber

Til dressing:

• 30 g gorgonzola
• 2 tsk dijonsennep
• 1 spsk olie - evt olivenolie
• 1 spsk vand
• evt lidt honning

Knæk bunden af aspargesene, skær aspargeshovedet af og skræl/skær resten i lange skiver. Vend dem i lidt olivenolie, salt og peber. Opvarm en grillpande/pande og steg aspargesene i 5-8 min til de er møre.
Smuldr de 30 g gorgonzola og bland det med vand, sennep, olie og evt honning til en lind dressing.
Anret salaten på en tallerken eller et fad. Kom de lune asparges oven på, smuldr de 50 g gorgonzola over aspargesene. Kom de ristede valnødder på og top salaten af med dressingen. 

Salaten passer rigtig godt som den er, hvis man vil have et let aftensmåltid. Hvis du synes der mangler et stykke kød til, så vil jeg helt klart synes, at salaten passer til kylling eller oksekød.

Lørdagens frokost består af ...

En lækker valnødde bolle fra Penny Lane - dig kun en halv, som er skåret over igen, nøj du får meget brød for pengene hos Penny Lane! :)
Den lækre bolle forenes sammen med salat, æg og rejer. Dertil en Café Latte :)

Hindbærflødebolle og lakrids-marcipan stang fra Fru Rønne :)

En fantastisk film er sat på dvd'en. En film som fortæller den sande historie om en racistisk, hvid sydafrikaner, som bliver ansat til at vogte Nelson Mandela ude på Robben Island.
Historien om Sydafrika kender vi vel alle, men film som denne og Invictus er gode til at sætte noget perspektiv på, hvordan landet var både under Apartheid og efter. 




Min lørdag startede ud med Stepfit kl 9.30 - dejligt at starte weekenden ud med at give den gas til højt musik :) Jeg har dog ikke sovet ret meget, da min nabo holdte fest og vores vægge er ikke særlig lyddæmpende. Øv - det er faktisk så lydt, at jeg kunne høre de fleste af deres samtaler, men det var de nok ikke klar over :P
Efter step listede jeg ned i byen. Vil ind og se om Fru Rønne kunne lokke - og det kunne hun ;) Jeg kom hjem med en ny portion rå lakridspulver og ville have haft hindbærpulver fra Aalborg chokolade, men det var udsolgt, desværre. Med hjem kom også pufsukker og de to lækre sager fra billede 2 :)
Og Bahne lokkede med flotte greb til køkkenskabene, så nu står køkkenet snart færdigt - og det betyder jo, at I snart må få det at se :) Synes det er ved at være fint ift. hvad mine muligheder er med så gammelt et køkken :)

Nu vil jeg vende næsen mod filmen og nyde lørdagen :)

Hvad laver I på denne solrige lørdag? :)

Brylluppet i billeder

 Smuk rose + salmebog

Der bliver sagt "ja" til hinanden

 Tøjet fra vielsen - kjolen er gulvlang og det er en sort blazer

En del af deres bryllupskage, som Marie's veninde har lavet

LÆKKER buffet - som bla. bestod af krondyr, kylling-fenikel salat og bulgur-chorizo salat

Yuuuuumm

Emnet "grønt og natur" er virkelig gennemført hele dagen

Smukke detaljer med roser hist og pist. Her ses nogle ved alt det lækre frugt

Tøjet til om aftenen - kjolen er fra Asos

Min skøre bror og hans kæreste



Forrige weekend stod i kærlighedens tegn og det var smukt. Jeg har flere billeder, men det bliver dem her I får at se :)
Maden fra om aftenen fik jeg ikke taget billeder af, da jeg sad sammen med nogle, som jeg er ret sikker på, vil synes jeg er underlig, fordi jeg hiver kameraet frem og tager billeder af maden og ikke det lykkelige par ;)

Men hvor er sådan en dag dog bare ren og skær magisk! 

4 forskellige aftensmåltider

Så er onsdagen ved at være ovre og det gør mig ikke noget. Jeg har gået med en bragende hovedpine hele dagen og det gør altså noget ved mit humør! Så i praktik var jeg ikke dagens solstråle, træning er ikke blevet til noget og aftenen bruges på at spise lidt suppe og sætte en film på. Hovedpinen er ovre, men jeg er bare så træt efter sådan en dag..
I får 4 shoots fra nogle ret så lækre aftensmåltider - hvis I vil have opskrifterne, så sig endelig til :)

 Stegt kylling med rødbedesalat

 Svinekotelet m. tomat+mozzarella ost. tilbehør: Tzatziki og rødbedesalat

 Stegt kylling m. ovnbagt broccoli og sesam-stegt glaskål med soya

Laks m. nye danske kartofler, sauteret spidskål og hollandaise sauce



Ynglingsmåltider af de overstående her er enten kylling med rødbedesalat eller den ret med koteleten - kan ikke helt vælge :) Koteleten blev iøvrigt super mør og saftig med tomatskiver oven på.. 
Fælles for alle retter er at de er ret kalorie-lette. Hollandaise saucen er kun lavet på pulver+skummetmælk, fetaen + mozzarellaen er light.. 

Hvilken ret synes I lyder bedst? :)

Madplan uge 39

Det går stille og roligt med madplan - jeg overholder dem ikke helt til punkt og prikke, fx har jeg endnu engang rødbedesalat m. gedeost på programmet, som jeg ikke har fået lavet endnu. Men i denne her uge vil jeg altså lave det, nu skal det være :)

Madplan uge 39

• Mandag: kyllingbryst med rosenkål-bacon (rest fra søndag)
• Tirsdag: Kalvekotelet m. rodfrugter
• Ondag: Kylling med friske, grønne bønner - måske i en omgang bønne-tomat-rødløg salat
• Torsdag: Svampe-suppe
• Fredag: Svampe-suppe
• Lørdag: Rødbedesalat m. gedeost (er til fødselsdag fra kl 14, så det skal være noget let)
• Søndag: Åben endnu

Jeg fandt 2 flotte kalvekoteletter i Føtex til nedsat pris igår - de kostede kun 35 kr og så skulle de med hjem. Ellers har jeg handlet for ca 300 kr og var løbet tør for en del dagligdagsvarer, så synes jeg har gjort det billigt. Der er i hvert fald Letta, æg, saft, grov nudler og danskvand på depot igen og fik handlet 400 g hvid chokolade til et lille projekt, og det vejer også tungt i regnskabet :)

Ellers skal der bages rugbrøds-stykker til madpakken, så kan jeg klare mig lidt igen :)

Why so quiet dear

Privatlivet puster i baggrunden og bloggen svinger til siden. 

Blev for et kort øjeblik siden færdig med en opgave, som skal afleveres for at kunne gå til eksamen. Arbejder bedst under pres, så det er ikke unormalt at jeg først er færdig nu, selvom det godt kan være lidt stressende :)

Så hvad er der sket siden sidst? :)

Weekenden har stået på et fantastisk bryllup for min fætter og hans kære Marie - det var en dag i kærlighedens tegn og de gav udtryk for, at dagen var perfekt - og kan godt forstå dem!
Marie var smuk i hendes lange, flotte kjole og Christian bar flot "deres" farve - nemlig grøn.. 

Anne her, hun bar først en lang, mørke grøn kjole med træsmykker til. Om aftenen fik jeg en kobolt blå guldlang kjole på og håret sat i en donut med små perler omkring - tror vist I skal have et par outfit billeder, selvom det er en madblog nu - men I får et indlæg med smukke billeder fra brylluppet :)
Og så nåede jeg også mit eget lille personlige mål inden brylluppet mht kost og træning - ikke tosset! :)

Og og og - så er køkkenet blev malet, som jeg fortalte om - det eneste jeg mangler nu er nogle nye greb og så have fyldt skabene igen - billeder af køkkenet kommer snarest.

Men nu - i seng :)

Guide: How to poach an egg

En lille mini-guide til hvordan du pocherer et æg. 

Der er mange måder at gøre det på, men det her er den metode, som fungere godt hos mig..

Kom vand i en gryde, gerne 1-1 1/2 L vand. Kom lidt eddike i vandet, jeg hælder bare eddike ud i 1 sek, men brug ca 1-2 tsk. Vandet skal kun lige koge, sådan små boble, det må ikke koge vildt!

Brug en ske til at lave små hvirvler i vandet, så den danner en fin midte af en hvirvl :)

Så kommer du ægget ned i hvirvlen. Jeg slår altid mit æg ud i en lille skål og så er det nemt og hælde ned i vandet. Ægget skal være så frisk så muligt, så sætter hviderne sig bedre..

Du kan tage en ske og fold hviderne sammen hvis det er nødvendigt. Der vil være lidt "flimmer" af hviderne i toppen af vandet, som sagt så æggets friskhed stor betydning.
Pocher ægget i 3-4 min og så er det klar til spisning :)

Og med sådan et pocheret æg, kan du lave denne lækre ret..
Det er slet ikke så svært at pochere et æg, så det er bare med at komme ud i køkkenet og sætte i gang ;)