Invasion - teaterstykke i Aalborg..

Who's afraid of the big bad muslim?

Jeg var som sagt til et event i min Bank, Sydbank, igår. Eventet bød på et lille foredrag om hvad Sydbank kan gøre for en, især med fokus på unge, og jeg må sige, at jeg er ualmindelig glad for min bank! De er så minded på at man er ung, studerende og accepterer hvordan økonomien nu engang desværre kan være for en studerende..
Efter det lille foredrag fik vi super, lækre sandwich's fra Fandanko. De var så lækre og der var mange slags. Jeg fik en med oksekød (min ynglings!) og en med kylling-pesto, mums..
Derefter gik vi over vejen til Transformator hvor vi skulle se stykket Invasion. Jeg havde ikke læst om stykket inden, så jeg tog derinde uvidende om, hvad der skulle foregå. Og hvor er jeg glad for det! Jeg blev så positiv overrasket og jeg er stadig høj på oplevelsen. Stykket er fyldt med impro og skuespillerne giver den maks gas og bruger publikum. 

Stykket handler om frygt. Frygten for det fremmede, for forandringer og for fremtiden.
Forestillingen koster 60 kr og desværre har de sidste forestilling fredag kl 19.30. Så hvis I ikke har planer for fredag, så synes jeg virkelig I skal give jer selv en kæmpe oplevelse og se stykket. I vil ikke fortryde det! 

Jeg havde desværre glemt mit kamera, så der er ingen billeder af den lækre mad, stemningen eller af Transformator - som ellers er noget af et syn. Stedet er fyldt med genbrug og siddepladserne er gamle stole og sofaer - jeg er solgt! :)

Pasta Carbonara m. champignon.

Igår fik jeg en improviseret pasta carbonara, men jeg tilføjede lidt champignon for at få lidt grønt ind og løfte den lidt tunge pasta ret.
Jeg skriver opskriften som jeg lavede lidt på slump, så mængden er kun en guide..

Pasta carbonara m. champignon 2 pers.

• 1/2 pakke frisk pasta
• 5-6 strimler bacon skæres i små stykker
• 2 håndfulde hele champignon, skæres i skiver
• 2 æg
• 1 dl mælk
• 1 dl fløde
• 1/2 håndfuld reven mozzarella ( jeg havde ikke parmesan, ellers så er det langt at foretrække)
• salt + peber

Pastaen koges efter anvisning på pakken..

Champignon og bacon steges på en varm pande til de er godt tilberedt. 

Æg, mælk, fløde, ost og salt+peber blandes. 

Når pastaen er kogt hældes vandet fra, bacon og champignon tilføjede og gryden sættes over på svag blus igen. Æggemassen tilføjes og røres godt til sovsen bliver tykkere. Det er vigtigt at der ikke er for meget varme på gryden, da sovsen ellers kan blive til lidt ala scramble eggs :)

Nemt og lækkert .. 

Der er et indlæg på vej om et event jeg var til igår med min bank. Vi var blevet inviteret ind i Transformator for og se Invasion. Har I set den? Hvis ikke så skynd jer ind og se den. Den spiller i aften og i morgen og min "anmeldelse" kommer senere! :)

Brandalarmen blev testet!

Ja det er altså ikke meningen, at det er sådan jeg vil have mit morgenbrød!
Ork så uheldig.. Brødristeren de har i det hus jeg passer, har ikke en start/stop knap, men den rister så snart kontakten er blevet sat i.. Så jeg troede at jeg lige kunne nå og lægge mascara og børste tænder.
Men nej.. Mit i mascara-lægningen går røgalarmen igang og der er røg i køkkenet! Shit, mig ud og se til brødet som ryger hel vildt.. Godt at røgalarmen virkede..

Og behøver jeg at sige, at jeg blev ualmindelig vågen da alarmen gik igang!?

Håber I har haft en mere stille start på morgen :)

115 cupcakes..

har jeg bagt i dag. Nøj jeg har da fået stillet mit bage-ego i dag :)

Min søde mor havde 25 års jubilæum på arbejdet i sidste uge, og hun spurgte pænt om jeg ville lave lidt forskellige cupcakes - og det vil jeg da :)

Det blev til:

Chokolade cupcakes m. nutella frosting

Gulerodscupcake ala Jamie m. cream cheese/lime frosting

Ananas-kokos cupcake m. kokos frosting

Jeg havde glemt mit kamera, da jeg passer hus for en kollega de næste 2 uger, men jeg fik taget billeder med min mobil, så dem kan I se i morgen :)

Så nu står resten af aften på nem aftensmad ala Santa Maria Kylling satay, pepsi max, hunde-nusning (det er bare den sødeste hund jeg skal passe i 2 uger) og så har jeg fundet min elskede serie frem :)

Alle billederne er fundet HER

Jeg er en af de uheldige, som ikke kan se Kanal 4, så jeg har ikke set de nye afsnit endnu, dammit!
Men så er det godt, at jeg kan savle lidt over Dr. Mcdreamy, Dr. Mcsteamy og Dr. Karev - mmmh :) hehe.. 

Håber I har haft en dejlig weekend :)

Citron-vanille cupcakes m. jordbær frosting..

Mmh ser de ikke lækre ud? ;)

Klassen skulle forkæles tidligere på ugen, da vi havde en skoledag til kl 16.35! At vi så var før færdige og fik fri kl 15.15 var bare fantastisk :D

Jeg valgte at lave nogle jeg ikke har prøvet før. Og det skulle være uden chokolade, da jeg næsten aldrig laver noget, som ikke indeholder chokolade - måske dette kunne være mit "signature" hehe ;) 

Opskriften er at finde i Amo - den store fødselsdags bagebog, men jeg gav den et lille tvist. Jeg skriver opskrifen, som jeg lavede den:

Her er til ca 12 cupcakes:

• 180 g sukker
• 100 g blødt margarine
• 225 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 1/2 tsk vanille sukker
• 1/4 tsk salt
• 3 æg
• 2 dl mælk
• saft og skal af næsten 1 citron

Forvarm ovnen til 175 grader og gør muffins formene klar.

pisk sukker og smør sammen til en lys og luftig masse. Pisk derefter 1 æg i af gangen til massen er glat. Tilføj derefter skiftevis mel, bagepulver, vanillesukker og salt og mælk + citron saft+skal i. 

Fordel dejen i formene og bag dem i ca 20 min. 

• Note: Næste gang vil jeg skifte mælken ud med A38, ymer, tykmælk ect. Da jeg synes at de var lidt for tunge og lidt til den tørre ende. Men smagen er rigtig lys og fin.. 

Frostingen er fra Dr. Oetker og er med jordbær smag. Det var utrolig nemt, 2 dl mælk og så skal der piskes i ca 4-5 min i alt - super let. Smagen er rigtig fin, ikke syntetisk som man kunne frygte, og så fik jeg nok til hele 31 cupcakes ud af 1 pose! Yai :) Økonomisk og det kan man jo som SU-modtager li' :)

Bestemt ikke sidste gang jeg benytter mig af Dr. Oetker. (jeg har allerede endnu en pose i skabet, denne gang er det med vanille, har nogen af jer prøvet den?)

Jeg er meget tilfreds med deres udseende. Jeg har brugt nogle lyserøde forme m. roser, som jeg har købt i panduro. Frostingen er svag lyserød og pynten har jeg købt i tyskland - fine og feminine :)

Frostingen er sprøjtet ud med en M1 tyller fra Wilton.. 

Manhattan style cheesecake m. blåbær kompot..

Til høstfesten havde jeg glædeligt meldt mig frivilligt til at sørge for lidt af desserterne. Jeg havde set hos Birthe en opskrift på en cheesecake og den har jeg set mig hooked på længe. Meeeen en cheesecake, den bikser man ikke lige op med uden selvskab til at spise den. Så nu blev det :)

Jeg tog udgangspunkt i Birthe's version m. jordbær, men jeg skiftede jordbær kompotten ud med blåbær kompot ..

Opskrift:

• 200 g digestive kiks, let knuste
• ca. 75 g hvid chokolade, hakket
• ca. 75 g mandler med skal
• 100 g smør, smeltet og afkølet lidt
• 400 g mascarpone (se note 1)
• 4½ dl creme fraiche 38%
• 145 g rørsukker
• 2 æg
• 1 stang vanilie af god kvalite 

Blendet digestive kiks blandes m. hakket hvid chokolade og hakket mandler. Mandlerne fin hakkede jeg halvdelen og den anden halvdel blev grov hakket. Det hele blandes med afkølet smeltet smør. Fordel kiksemassen i en springform, jeg brugte en springform på 24 cm. Springformen var let smurt med lidt smør på kanterne.

Mascarpone, 86 g sukker, 2 æg og korn fra 1/2 vanille stang piskes til en glat masse, hvorefter det fordeles over kiksebunden. Kagen bages ved en forvarmet ovn på 175 grader i 20-30 min eller til massen er fast. (dette punkt havde jeg glemt, så min masse var ikke fast, hvilket gjorde trin 2 af ostemassen svær, men resultatet blev heldigvis godt)

Pisk cremefraishe, 60 g sukker og korn af 1/2 vanille stang til en glat masse. Fordeles over kagen, som lige har fået lov til at hvile i 5 min uden for ovnen. Bages igen i ca 10-15 min (her bagte jeg min 30 min, fordi den havde fået for lidt i første bagning, heldigvis begyndte cremefraishen ikke at skælle).

Her vil jeg synes at det er meget individuelt! Mærk og føl efter på kagen, den skal altså ikke være alt for levende, men lidt levende gør ikke noget..

Sæt kagen på køl i min. 6-8 timer før servering.
Min kage stod i køleskab natten over.

Et par timer før servering lavede jeg blåbær kompot og lagde oven på kagen. 

Blåbær kompot:

400 g frosne blåbær

140-160 g rørsukker/alm. sukker (smag til, heller put for lidt i end for meget)

1-2 spsk vand

citron saft efter smag.

Put det hele i en gryde og bring i kog. Lad massen koge i 5-10 min med bærrene. Tag derefter bærrene op og kog væsken ind til det er som sirup. Tilføje bærrene igen og kom kompotten oven på kagen og sæt kagen i køleskab igen .. 

Lidt billeder af herligheden :) Det er virkelig en af de bedste cheesecakes jeg har smagt! Det er lige før den slår en, som jeg fik i Cape Town, som jeg stadig kan drømme tilbage til :) Ja jeg er et kage-menneske ;) 

Så hvis I er til cheesecake, så er den helt klart værd at lave :)

Kamii Sushi i Hjørring..

I lørdags var jeg sammen med mine 2 skønne veninder fra gymnasiet. Helene er flyttet til Helsingør, så det er altid en luksus, når hun har tid til Maria og jeg, når hun besøger nordjylland.
Valget af restaurant landte på Kamii Sushi, da vi gik efter et sted i Hjørring og Helene og jeg er vilde med sushi.. Stedet har sushi, men derudover også varme retter med nudler.

Tjeneren var meget forvirret den aften, men det skal jo ikke gå ud over maden. Her ser I lidt af hvad vi bestilte.. 

Friske forårsruller m. indbagte rejer + spicy sauce.

friske forårsruller m. kylling og teriayki sauce.

Mit sushi som bestod af indbagte rejer + tun samt spicy sauce - virkelig lækker sushi! Men dog en dyr fornøjelse 145 kr for 8 stykker!

Lakse stick m. teriayki 

Nudelret m. dybstegte rejer.

Maden er rigtig lækker hos Kamii, men prisen er altså utrolig dyr - især når man tænker på, at den ligger i Hjørring. Men så igen, de har jo ikke rigtig en konkurrent. Jeg vil med glæde besøge restauranten igen, men så bliver det omkring d 1 i en måned, for det er en dyr fornøjelse!

Efter dette lækre måltid tog vi hjem til Maria for at sludre og vende vores dybe tanker :) Og jeg havde bragt cheesecake + cupcakes som var rester fra Høstfesten og kagen blev modtaget med kys hånd.. :)