Helt i fisk..

Blev vores aftensmad igår, jeg er meget glad for fisk og prøver i hærdigt at overbevise om, at vi skal have mere fisk på bordet end vi normalt har, og mit ønske blev hørt, så igår stod det på koldt fiskefad med pocheret laks, røget laks og tigerrejer. Nybagt flutes, avo, citron, salat, dressing og sydesalt-smør, mums :)

Og så havde jeg sidste skoledag igår, det er altså helt vildt så hurtigt sådan et modul går, på torsdag går det løs i 2 timer. Heldigvis er vi en rigtig god studiegruppe og vi komplimentere hinanden godt i vores arbejdstempo, og at det så er nogle skønne piget at være sammen med, det er jo bare ekstra bonus :)
De næste par dage bliver nok ikke det helt vilde bloggen, da mit fokus kun ligger på den her eksamen, men jeg har et par køb jeg skal have vist jer, bl.a en vild lækker, lang sommerkjole :)

Jeg vender tilbage, når jeg har læse-pause :)

Tiden flyver afsted

Sidder her med mit julete (er ved at rydde op i te-skuffen) og læser om graviditet, når jeg har læst dette, så har jeg læst al pensum for modul 1, det er helt vildt så stærkt det er gået, og om 1 uge har jeg været til eksamen og kan holde hele 12 dage fri, det bliver jo intet mindre end fabulous! :)
Og nu vi er ved graviditet, så har min skønne veninde, Jeanett, født en smuk lille dreng, ååh hvor jeg glæder mig til at se ham, han kan kun være fantastisk med de forældre han har.. Stort tillykke Jeanett! <3


I dag fik vi fremlagt vores første projekt, der var en del begynder fejl, men fejl bliver man klogere af og ud over de fejl, så var det en god opgave vi havde lavet.. Dejligt at det er ovre!

Jeg tog en tur i svømmehal i dag, nøj hvor var det altså lang tid siden, kan slet ikke huske hvornår jeg sidst var derhenne, men kunne mærke at jeg har fået stærkere arme, for jeg svømmede en del hurtigere end sidst, og så kom nogle gutter fra NIH(nordjyllands idrætshøjskole) forbi, selvom de skulle bruge en del plads at svømme på, som var lidt irriterende, så var de nu meget søde at kigge på - men det havde jeg selvfølgelig sleeeet ikke tid til at se, jeg skulle jo svømme ;) hehe...

Jeg håber ikke I er helt blæst væk i dag og at I har haft en dejlig torsdag :)

ps.
Undskyld det lidt kedelige indlæg og ingen kreativitet eller billeder, men har slet ikke fået taget nogle billeder i dag, og har fået min computer opdateret, så alle mine billeder ligger på en hard disk, some where in this room.. I må få nogle billeder en anden dag :)

Forbi min vej kom ..

fiskemanden..
Det er altså så dejligt, at en fiskemand fra Hirtshals tager en køre tur rundt, hvor han bl.a kommer forbi os ca hver anden uge, så i dag købte vi 1 kg lakse filet og 1 kg rødspætte filet, mums!
Så aftensmaden blev til lakse filet, nye kartofler, grønne asparges og hollandais sovs, det er en af mine ynglingsretter, frisk og sommer agtig :)
Nåede ikke at tage et billede af maden, da vi alle 3 var meget sultne..

Dagen i dag har stået på skole fra 9-10, dejlig kort dag hvor vi bare lige skulle planlægge vores fremlæggelse. Derefter tog jeg i a-z med Anne-Sofie og Maria, de kører med hver dag, så de spare tog billet og jeg får lidt benzin penge, dejligt især når benzinen ligger over 12 kr..
I a-z fik jeg to par bukser, et par leopard bukser og et par cowboy bukser. Selv efter et stort vægttab så kan jeg stadig ikke passe bukser i de "alm" butikker, i hvert fald sjældent. Jeg har desværre nogle rigtig store lægge, så det er ikke nemt at finde bukser, men i dag lykkes det - så skønt!

Resten af aften skal gå med det nye woman som er kommet med posten i dag - yaai !
Og så kommer der jo desperate housewives og dagens mand, det er vist en ret arrogant fyr som er med denne gang, det må jeg altså se, og hvis jeg kender mig ret, så kan jeg godt hidse mig lidt op over sådan en arrogant en, så det skal nok blive godt :)

Hvad skal I bruge jeres aften på? :)

No time to sleep ..

Tina Dickow synger ud af mine højtaler - no time to sleep - hun har virkelig en dejlig stemme, og med mit lille afrikansk aroma-hytte tændt med en lækker lijle aroma, blogs, tørrede abrikoser og mine nye indkøb omkring mig, så har jeg det nu ret godt :)

Fik ikke blogget igår, da jeg var sammen med Maria og Anne-Sofie hele dagen igår. Vi har projekt i skolen pt og vi blev færdige med det igår, så det fejrede vi i Vero Moda, fik 1 t-shirt med en giraf på (ret sød :) ) og en leopard cardigan, nice!
Resten af dagen stod på tøsehygge hos Anne-Sofie, aftensmad på Sunset - tror vi skal have en kold tyrker derfra, huha! og vi fik set Norbit og Dear John. Dear John er en af mine ynglings tøsefilm og ham Channing Tatum er altså eyecandy!
Idag holdte vi skolefri efter vi fik sendt projektet afsted og tog til Aalborg, hvor vi indtog Friis, det regnede så vi gad ikke tage gågaderne, men vi fik alle 3 nogle lækre ting i Friis..

Jeg har fået bagt nogle flere cookies, da de andre jeg bagte gik til en gave til min kusine, så skal vist ha' en enkelt til teen i aften :) Og nu står den på lidt oprydning i mit klædeskab, har alt for meget tøj jeg aldrig bruger og som er blevet for stort, og det fylder så gevaldigt..
Imorgen står stadig uvist for hvad jeg skal, undtagen at jeg skal starte dagen med en løbetur, uanset om det regner eller ej, har lavet en aftale med mig selv, at mandag-onsdag-fredag skal jeg ud og løbe. Har en skov lige bag vores gård, så har jo så smuk en morgenrute, så det skal altså udnyttes! :)

I får lige 2 billeder med på vej, som jeg bliver glad af :)

Flodhest mor og barn - fra en af mine mange Afrika rejser :)

Solnedgang i Zambia - take me back!

Håber I har haft en dejlig tirsdag :)

Enden på en dejlig weekend ..

Jeg har nok haft en af de bedste weekender længe, synes også det har været tiltrængt, da de sidste 6 weekender er gået med arbejde, 50 års fødselsdag, arrangementer, lektier, sygdom ect.. Men skal lige love for at jeg fik gjort come back for selvforkælelse i denne weekend..
Startede med hygge med min veninde fredag.. Lørdag stod på sove længe, fælles brunch med familien, bagning, lækker, anderledes aftensmad som stod på oste bord, hummus, boller, kiks, nødder, gulerødder og rødvin og fik set P.S I love you endnu engang, den er altså god! Og hvor vil jeg gerne have en irsk mand! :$
Søndag stod på fødselsdag for min kusine, som gav lækre sandwich, lagkage, vikingespil og massere af snak med skønne mennesker..
Virkelig en weekend jeg ikke kan sætte én eneste finger på. Har skam også lavet et par fornuftige ting som at være ude og løbe og lave eksamensforberedelse, oh yes :)
I får lige et par fotos med på vejen :)

Håber I alle har haft en dejlig weekend og er klar til endnu en hverdag i morgen ..

Det er altså kræs for oste-elskere :)

BLB ..

B for Brunch ..
L for løbetur ..
B for bagning ..
Startede lørdag med hyggelig bruch for hele familien, dejlig måde at starte weekenden på, det er sjældent at vi alle 4 spiser sammen, især efter at Peter er flyttet, men også fordi jeg stort set arbejder hele tiden i mine weekender eller er hos nogle veninder, så det var lækkert med lidt familie-hygge lørdag formiddag :)

Lige nu har jeg fået læst på lidt på min eksamen, den venter lige om hjørnet og det er den første af mange, så vil gerne gøre det godt, plus jeg kan blive så frygtelig nervøs, så vil være godt forberedt.
Lige nu er jeg ved at tage mig sammen til at løbe en tur, har ikke fået dyrket så meget motion de sidste par uger, synes jeg har været så presset og alle de bio-dates jeg har haft må ikke sidde på sidebenene ;)

Skal have lavet nogle boller til madpakken, vores kantine har sat priserne op, så nu kan de ikke betale sig at købe mad der længere, så jeg må i gang med bagningen, tror jeg vil lave nogle med gulerødder i ..

Har I nogle gode madpakke forslag? og evt nogle gode boller?

Rigtig god weekend til jer alle :)

Friday night ..

Was lovely!
Blev inviteret hjem til min veninde til spisning og hygge, så skønt med veninde kvali ..
Middagen stod på min "signature dish" italienske kødboller og pasta, mums! Opskriften er tyvstjålet fra Alletiders kogebog men har redigeret lidt i den hist og her og improvisere, så nu er det blevet til "min" ret, og det er altid en vinder, det smager så englene synger. Her får I opskriften:

Tomatsovs:
2 dåse tomat
200 g løg - ca 2 små løg
100 g soltørret tomater i olie
1 fed hvidløg - hakket
frisk basilicum
salt + peber
chilipulver
madlavningsfløde

Kødboller:
500 g okse fars
100 g raps, brødkrummer, havregryn ect
1-2 æg
1 fed hvidløg - hakket
2-4 spsk hakket persille
2 spsk hakket bacilicum
salt + peber

Løg, soltørrede tomater, hvidløg og chilipulver svites i ca 5 min, hvorefter dåsetomater + salt og peber tilføjes. Simre uden låg i ca 15-20 min, hvorefter det bledes, kommes tilbage i gryden og tilføj madlavningsfløde, smag tilsæt evt kryderier og lad det simre under jævnlig omrøring.

Alt til farsen blandes og form dem til små boller, steges på en non-stick pande til de er gyldne på alle sider, hvorefter de tilføjes til tomatsovsen og bliver kogt færdige i sovsen i ca 10 min.
Spis frisk pasta dertil og evt en lækker salat eller gulerodsstænger..
Velbekom :)
En lidt hurtig beskrivelse, men opskriften er meget simpel og kræver ikke det helt vilde :)