Gnocchi med svampe og salvie..

Denne lækre opskrift er fra Jamie Oliver - sådan bliver du en bedre kok.. Som I nok ved, så er jeg en stor fan af Jamie Oliver og finder ofte inspiration hos ham. Så da jeg fandt friske gnocchi i vores lokale superbest, ja så skulle de altså med hjem - og tror jeg kører hen efter nogle flere, for har udset endnu en opskrift ;) 

Opskrift:

• færdig købt gnocchi for 4 pers.
• ca 150 g blandede svampe, jeg brugte østershatte og shitake
• olivenolie
• 1/2 chili, fint hakket
• 1 fed hvidløg
• havsalt og friskkværnet peber
• 1 lille klat smør
• 1 1/2 dl grønsagsfond eller vand
• 1 lille håndfuld grofthakket salvie (jeg brugte tørret, smagte upåklageligt)

Kog gnocchierne som anvist på pakken..

Rens svampene hvis nødvendigt og skær i mellem stykker. Varm en pande med olivenolie og steg svampene i 2-3 min. Tilsæt derefter chili, hvidløg, salt, peber og smør. Hæld fond/vand ved og lad sovsen småboble ved jævn varme i 5 min. Ved de kogte gnocchier i svampesovsen, men vær forsigtig! Ellers bliver de til mos. kom salvien i til sidst. Riv lidt parmesanost over og server..
Det smager mums!

Synes især at østershatte og shitake passer lækkert hertil, da de har en god kraftig smag lidt ala kød..