Tomatsalat med rødløg, feta og basilikum

En let og enkel salat som altid smager lækkert :)
Og nu når det gode vejr er på vej, så betyder det også, at tomaterne snart smager af mere. Der er ikke noget som en selvdyrket tomat, som har smækket sig i sommersolen :)

Til den her tomatsalat har jeg brugt 2 slags tomater. Jeg vil helst have haft nogle i forskellige farver eller former, men det var ikke til og opdrive da jeg var ude og handle..

Tomatsalat med rødløg, feta og basilikum 4-6 pers

• 7-800 g blandet tomat. Jeg brugte San Marzano tomater og cherry tomater.
• 1 rødlæg 
• 200 g feta
• 1-2 håndfulde frisk basilikum
• evt. en dressing lavet på en god balsamico og olie :)

Skær tomaterne som du har lyst til og skær rødløget i skiver. Lav evt. en dressing og hæld dette sammen med tomaterne, rødløget og fetaen og lad det marinere i 1 times tid inden servering. Top salaten af med masser af frisk basilikum, som sætter prikken over i'et :)