Banan muffins og blåbær muffins..

Jeg elsker at have aftenvagter, jeg får så meget ud af min formiddag/middag inden jeg tager på arbejde..
Igår følte jeg for at bage og der lå 2 små brun-pletteret bananer og kiggede på mig, så det blev bananmuffins m. chokolade stykker, en ægte klassiker :)


Da jeg så var i gang fik jeg lyst til blåbær muffins også, og så var det heldigt at jeg havde en rest blåbær i fryseren, som trængte til at blive brugt :)


Opskriften på banan muffins kommer her..
til 12 store muffins:
2 æg
150 g sukker
1 tsk vanilje sukker
200 g hvedemel
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
125 g smeltet smør
2 modne bananer - moses
150 g mørk chokolade i grove stykker..


bages i 15-20 min ved 200-170 grader.

Sukker, vanilje og æg piskes til en luftig masse..

Smøret smeltes, bananen moses.. Mel, kanel og bagepulver blandes.. Smør og melblandingen kommes skiftevis i sukkermassen, hvor det vendes med blid hånd.. Bananerne kommes i til sidst..

Den hakkede chokolade vendes i til sidst.. Og har først set nu, at der sidder en flue på pladen! Ej, den er altså levende og jeg bor på landet, vi bliver aldrig helt fluefri.. :/

Inden bagning.. 

Blåbær muffins er efter samme opskrift uden banan, kanel og chokolade.. Blåbærrene havde væsket lidt under tøning, men jeg kan godt li den sarte blå farve de får :)

Bananmuffins til venstre og blåbær muffins til højre :)